orangemama玩小孩日記

小姑借我的一本食譜[餐廳大廚做菜為什麼好吃], 裡面還蠻多炒菜的小撇步,

剛好婆婆有買羊排, 那就來翻一下書裡有沒有教怎樣煮羊排,

天氣變熱了, 紅燒應該還是比清燉適合啦!

看書裡作法很簡單耶....那就來[踹]囉!

先把羊排用滾水川燙過後洗乾淨(書上沒這一步驟哩)

把紅蔥頭跟薑切成細末爆香後加入羊排略炒....

書上寫要加柱侯醬...蝦米係柱侯醬啊? 干貝醬之類的嗎?

我沒這個醬可加...冰箱裡好像也沒甚麼可以拿來用的醬...

那就, 加醬油跟蠔油吧!

所以我先加醬油跟羊排骨拌炒後換到砂鍋裡加上蠔油.米酒跟水

大火滾開後加點冰糖再滾開後轉小火慢慢燉...

然後我就去看電視影集啦....

應該至少有燉兩個小時以上喔....

晚餐前再開火把湯汁滾開, 加上蒜苗....

香噴噴的紅燒羊排上桌囉..

家裡三位饕客已經受不了誘惑...馬上準備開始搶肉了(其實三個人都各偷吃一塊了捏!)

有大塊肉...就來個素三絲[杯愣斯]一下囉!

這道菜吃得nini有步步驚心的fu...

因為裡面有恐怖的[洋蔥絲][紅蘿蔔絲]跟[蔥絲]....

所以以後這道菜我就叫它nini小姐的[步步驚心炒三絲]啦~!

開動囉....

半片烏魚子已經被貪吃的老爺啃掉一半囉....

忍不住跟老爺邀功說:

怎樣....這羊肉燒得不錯吧...

老爺邊吃邊稱讚說: 不錯....可以開店囉..

矮油...真是不好意思呢.....多謝誇獎啊!

老爺開玩笑問我: 這道菜妳要取甚麼名字?

我納悶地回答: 就紅燒羊排啊!

老爺說: 這樣就遜掉了....要叫~~~~

蔥燒羔羊

有道理耶...

這樣整個高檔起來囉.....

準備上傳照片po文章時, hunt晃過來看照片, 哀怨的撂了一句:

看起來很大盤....吃起來覺得好少喔...

呦!

感情少爺吃不過癮咧....

好啦...冰箱還有一包羊排....

下次還有得吃啦!