orangemama玩小孩日記

今天做的是法式脆皮吐司, 結果表皮烤得有點過頭....

不過整成圓球的方式來烤土司, 這樣的山形吐司倒是蠻美的!

書上寫用225 g 就好, 我技術沒那麼優...還是用300 g比較保險!

好久沒有烤出這麼硬挺挺的吐司了,

這陣子烤出來的吐司都會有點倒縮...

書上說從烤箱拿出來後要馬上脫模, 不然會縮水....

這點我倒是沒注意到...

以後一定要記牢啊!

烤出美麗的吐司...

真的可以讓人開心很久耶....

這種有點歐式的吐司, 不是軟綿綿型的...

但是好香喔!

麵糰在攪拌的時候, 我邊想著除了吐司還要烤成什麼樣的形狀?

麵糰有點黏...因為我自己又多加了老麵...

感覺其實有點像是法國麵包的麵糰,

那乾脆剩下的來烤法國麵包吧!

於是整成兩個橢圓形跟一條長棍...

橢圓形的比較美, 長棍整得比較醜...還是有點扁!

背面烤得挺不錯的!

哇...這顆有爆喔!

兩個橢圓, 一條長棍再加上兩個圓法....

感覺好像圓法烤得比較脆一點!

劃線還是失敗, 麵糰很黏, 很難割線啊!

切來看看....嗯...還不賴喔!

這...以後就拿這個配方來做法國麵包就好囉....