orangemama玩小孩日記

冰箱還有做鮮奶饅頭時做的老麵...

看到Carol教的歐式葡萄乾全麥麵包裡面剛好要用到老麵,

二話不說...開始動手揉麵糰吧!

我的老麵是用中筋麵粉做的, 重量也比Carol食譜裡多了一倍...

沒有麥芽糖, 就用蜂蜜代替吧!

就這樣...完成第一次發酵囉...

不知道是不是因為我的老麵份量多了一倍...發得好大哩...時間也很短說....

整型得不太平均...再去動它可能會更醜, 就這樣吧!

第二次發酵完...哇!

好大一隻啊!

烤好囉...

還不錯啦!

這次顧烤箱顧得很緊...沒有烤焦呢!

感覺很美耶....

我用的是超大顆葡萄乾, 好像是阿根廷生產的...

不知道烤過之後會不會太乾...

這幾道刀痕, 裂得也不錯呦!

稍涼之後切了一小塊給nini吃, 當然自己也試吃了一口...

超好吃的, 感覺很成功, 裡面軟Q軟Q的....太開心了!

而且葡萄乾也不會變乾, 反而是軟軟的, 很好吃....

晚上婆婆來家裡吃飯的時候,

我忍不住自己跟婆婆秀了一下我做的麵包,

婆婆也很稱讚我, 覺得我進步很多(因為以前真的很ㄘㄨㄛˊ吧!)

後來還讓婆婆帶了一塊回去當明天早餐...

好開心喔!

下次來試試看加桂圓, 應該也不錯喔!