orangemama玩小孩日記

上次試成功丹麥吐司之後意猶未盡,

應該說....心裡念頭是想趁勝追擊吧!

而且上次揉麵糰時有發現自己犯的錯誤,

當然更想改正錯誤看看做出來會不會更成功呢!

這次就來學作奶油千層吐司吧!

這次很乖的照著Carol的方法, 慢慢把牛奶加完,

慢慢甩, 慢慢揉...

真的有出現疑似傳說中的薄膜了說...

雖然跟大師級比還是略遜一籌, 不過感覺還是很high呢!

第一次發酵之後, 果然有變大約兩倍...

而且感覺很柔軟光滑, 比上次美呢!

這次的作法比上次簡單, 只要整形成長方形然後塗抹上奶油即可,

奶油份量比丹麥吐司少很多哩....

禮拜三下午nini跟hunt不用上課, 當然盯著我做麵包,

我是早上就先揉好麵糰(被他們倆抱怨很久, 他們也很想揉麵糰)

中午吃飽過後才準備把麵糰做好造型進行第二次發酵

發好之後, 看起來還不賴吧!

我看網友有些加黑芝麻或葡萄乾的,

下次也可以來試試看....

烤好之後...美得很咧.....

取出來後....還好, 沒變型!

因為我的烤模應該比12兩的大, 所以沒辦法像Carol做的那麼挺....

還是下次我加長發酵時間試試看呢?

不過發過頭也不好哩

扁了點...但是還是好吃...

沒有像上次丹麥吐司那麼香(因為奶油份量少很多.....)

不過還是好吃唷!

想知道有多好吃嗎?

nini小姐在旁邊寫功課,

我剛把麵包從烤模取出來,

這位貪吃的小姑娘就急著去摳烤模上掉下來的麵包屑....

我還得猛提醒她: 很燙...小心一點....

她還是照摳不誤....

真是很給媽媽我捧場啊!

nini問我: 媽媽妳是怎麼做出跟外面麵包一樣的紋路啊? 很漂亮耶....

我告訴她: 很簡單啊...因為我有一個很厲害的老師啊...

nini跟hunt在餐桌上寫功課, 我在餐桌上研究Carol的各式麵包,

看到精采處還不忘跟他們倆分享:

你們來看大蒜麵包是怎麼做的?

還有上次我們吃過很好吃的哈斯麵包....

看得他們倆一直下訂單說: 媽媽, 下次妳做這種給我們吃好不好?

好! 當然沒問題....

媽媽我感覺人生一片開闊....好愛做麵包喔!!!!!

還是要謝謝Carol, 奶油千層吐司的作法在這喔!