orangemama玩小孩日記

禮拜三中午煎雞腿做漢堡時, 雞腿有先醃過, 結果煎得哩哩拉拉...醜斃了!

昨天晚上主食是雞腿排, 決定好好來煎雞腿, 不能再黏鍋啦...

其實記得好像美鳳有教過: 煎雞腿之前要把雞腿水分擦乾,

我改用平底鍋煎, 熱好鍋後, 用刷子刷上一層薄薄的油...

確定鍋子小冒煙後, 再把雞腿排放好, 靠近骨頭的地方比較不容易熟, 所以骨頭朝裡面擺....

用小火慢慢煎, 過了幾分鐘後, 用筷子稍微偷把一眼....

耶! 這次沒黏鍋了!

煎了一會後, 沒耐心的我就準備來翻面....

果然皮都沒破耶....感覺有脆脆的fu喔!

唉! 其實這篇文章是po給我提醒自己的....雞腿大家應該都很會煎....我是怕我下次又忘記啊!

因為這次的雞腿我沒先醃過, 所以煎得差不多後, 淋上一點醬汁(醬油.米酒. 冰糖.醬油膏)

然後慢慢把湯汁收乾...就大功告成囉...

老爸給我的雞腿一包有五支, 把禮拜三剩下來的兩支醜醜的雞腿也拿來熱一熱,

剛好可以給我跟hunt帶便當囉!

小胖爸看到我再拿相機....應該很受不了我! 這個也要拍喔!

殊不知, 手拙的小胖媽我...可以煎出皮沒破的雞腿....是何等開心啊!

最上面哪兩支就是煎得很醜的那兩支啦!

本來皮是很脆的, 不過加了湯汁熬煮喔....皮就軟掉囉...

下次應該再來試一次把肉醃好, 然後乾煎....

因為我喜歡吃脆皮雞腿排啊.....