orangemama玩小孩日記

收信時被mail裡這張推銷甜甜圈烤模的照片給吸引住...

對喔...

我也有個甜甜圈烤模耶!

二話不說...研究一下怎麼做唄!

甜甜圈 作法在這兒

Doughnuts

• 1/2 cup vegetable oil
  
• 3 large eggs
  
• 1 1/4 cups granulated sugar
  
• 1 1/2 cups applesauce, mashed bananas, puréed strawberries, or the puréed fruit of your choice
  
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract
  
• 1 teaspoon ground cinnamon, optional; good with apple or banana doughnuts
  
• 1 1/2 teaspoons salt
  
• 1 1/2 teaspoons baking powder
  
• 1 3/4 cups + 2 tablespoons King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
  
• granulated sugar or cinnamon-sugar, for coating

因為單位都是杯....害我還換算了老半天...

後來才發現: 其實網站很貼心...根本就可以幫你直接換算成公克說!

Doughnuts

• 99g vegetable oil
  
• 3 large eggs
  
• 248g granulated sugar
  
• 340g applesauce, mashed bananas, puréed strawberries, or the puréed fruit of your choice
  
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract
  
• 1 teaspoon ground cinnamon, optional; good with apple or banana doughnuts
  
• 1 1/2 teaspoons salt
  
• 1 1/2 teaspoons baking powder
  
• 227g King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
  
• granulated sugar or cinnamon-sugar, for coating

這是我減糖減油算用的配方:

油 90 g

蛋 3顆

糖 200 g (太甜了, 改150 g 就好)

1.5 t 香草精

1.5 t 鹽

2 t 泡打粉

1 t 肉桂粉

香蕉兩根

330 g 低筋麵粉 (下次應該用270 g就好)

發現跟上面的量都不太一樣耶, 難怪攪拌之後覺得太稠..所以又自己加了一些牛奶

攪攪拌後....

甜甜圈烤模塗奶油

填滿鋪平之後...就可以烤囉!

鋪平還是有點多....洞都快滿了....

不過反過來看就有像甜甜圈囉...

網站上說這個洞洞其實是方便可以再鋪上巧克力醬或果醬或冰淇淋

而且原本的做法還要裹砂糖耶...

救命啊...我減糖後還是覺得很甜...應該放150 g就好....因為香蕉也很甜吧!

一下子....6個甜甜圈就被分光了....nini兩個 小胖爸 兩個, 我跟hunt合吃兩個

剩下的部份用瑪芬紙杯烤....

有發喔!

烤起來外脆內軟, 蠻好吃的耶...

這...比瑪芬蛋糕作法簡單多啦!

還不用打發蛋白, 也不用擔心會消泡哩....

這....就納入我的愛用甜點食譜之一囉.....

ps: 香蕉之外, 也可以用草莓泥或蘋果泥喔!