前幾天跟小胖爸去買水果時, 看到一籃草莓賣99元,
雖然很有可能一籃裡面可能有很多都是壓扁的草莓,
不過我想, 買回來趕快洗一洗挑好的吃掉....應該也還好啦....
回家後, nini看到草莓高興得很...(因為小氣鬼媽媽我平常不太捨得買草莓啦!)
我邊洗就邊喊: 有沒有人要吃草莓的? 無限暢吃喔....
果然nini跟hunt馬上跑過來開始吃囉...
邊吃我邊跟他們倆哈拉: 這草莓很便宜喔! 全部只要99元...(怎麼感覺有點花媽上身啊?
)
姊弟倆都很驚訝....猛吃了一會兒後說: 喔! 吃得好飽喔!
我把壓壞比較嚴重的丟了, 一小部分是一點點壓到的切掉...
結果還剩很多耶.....
嗯! 果然99元有划算喔!
剩下的部分我用保鮮盒裝了兩盒起來,
心裡盤算著: 是要來學Carol老師做草莓果醬還是做草莓蛋糕呢?
前幾天看到Carol老師的鮮奶油水果蛋糕後就蠢蠢欲動
是可以趁現在來練一下裝飾蛋糕, 這樣等小胖爸生日的時候, 我應該就可以做出一個更美一點的蛋糕,
何況小胖爸放話說不愛吃戚風蛋糕...那...只好改烤海綿蛋糕囉...
剛好小姑借了我一個6吋的不沾蛋糕模, 那就來烤海綿蛋糕吧!
海綿蛋糕要用室溫的蛋, 昨天天氣很熱...蛋從冰箱裡拿出來放一個早上應該就可以了!
Carol老師是用50度溫水放在鋼盆下打發全蛋,
我直接用洗手槽水龍頭打開的熱水裝在盆子裡, 把蛋泡進去約5分鐘....
這樣就可以直接打發全蛋囉! (這是從Carol格子裡看到格友想到的好方法.....)
然後....美美的蜂蜜海棉蛋糕就出爐囉...
看樣子, 海綿蛋糕真是比戚風簡單很多啊.....
我用170度烤了31分鐘, 下次可以試試看減少點時間, 看會不會更綿密一點....
倒扣放涼後....(因為三心二意移來移去....變成網狀囉....
)
切成兩半.....
耶...6吋的蛋糕果然好切多囉....
然後就要來打發鮮奶油...
結果呢...因為天氣太熱....第一次打失敗了, 變得水水的...
第二次用手持式攪拌機, 下面墊著三塊冰寶....
果然...成功囉....還是要聽老師的話啊.....
放到冷凍庫裡冰個半小時, 迫不急待的我就要來塗塗抹抹囉....
沒把屑屑拍乾淨, 所以蛋糕都看得到有咖啡色的屑屑....下次要改進啊!
不過看到這美美的草莓鋪上去, 心情就超好的啊!
蓋上另外一片蛋糕....繼續抹啊抹的....
這時候就覺得: 抹鮮奶油也真的是需要功夫啊!
最後拿出擠花袋....要來裝飾一下囉....
然後呢!
小胖媽我的鮮奶油草莓蛋糕完成囉...
還算可以啦...
雖然沒有塗得很美, 因為鮮奶油不是很夠, 不能完全把海綿蛋糕完全蓋過去,
不過....邊邊的花有發揮美化的作用啦!
來不及切開草莓, 還是用整個的擺上去....因為感覺鮮奶油快溶化啦....
我用的藍莓醬有點顆粒, 所以加進去打發鮮奶油後, 擠花嘴最後被一點點藍莓醬的顆粒塞住,
所以後面擠得花就有點變形....
下次應該會更好啦!
趕快送進冰箱冰一冰啊!
晚上....我們就開開心心的切來吃吃囉....
想不到....小胖媽我真的可以用擠花袋裝飾出一個鮮奶油蛋糕耶....
當初買擠花袋跟擠花嘴的時候....根本覺得應該用不上啊...
我的人生真是轉了個很大的彎說....
頻頻問小胖爸: 有沒有進步?
小胖爸當然點頭說有...還問我: 這鮮奶油是你自己打的嗎?
當然囉.....開玩笑....
這六吋蛋糕份量蠻適合我們的....不會太大...
下次應該乖乖地分成三等份, 這樣蛋糕吃起來會比較軟....
下一次...一定會更好的啦
感謝Carol老師帶領我進入烘焙世界....做麵包, 做蛋糕....真的豐富了我的人生啊!
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