orangemama玩小孩日記

nini跟hunt愛吃麵食, 中式西式的都愛....

nini跟我說她想吃千層麵, 希望媽媽做做看...

千層麵喔....好啊....

這一好....好了好幾年......

終於, 在家家福看到有賣千層麵, 先買一包再說囉!

那個扭傷腳的晚上, 原本就是打算做個薯泥焗烤千層麵給nini跟hunt吃,

忍著腳痛煮千層麵時, 一個不留神....麵皮好幾片都黏在一起....真是不好煮啊!

我記得還沒生小孩前我也煮過千層麵,

因為吃過小姑煮的千層麵, 覺得很好吃...發現原來千層麵就是把一片片麵皮煮好,

一層一層夾上料後再撒上cheese焗烤...就大功告成囉..

不過呢...記得那時候麵皮也是煮得很糟...不是破掉就是黏住,

明明已經有留意要一片一片慢慢放進滾水裡煮....誰知還是黏在一起,

看樣子一次不能煮太多片啦!

腳痛得要命, 卻還是得慢慢剝黏住的麵皮...nini跟hunt都等著要吃啊...

還好有nini幫忙....最後還是舖好兩盤千層麵...

烤好之後, 小胖爸也剛好提早回家....

算小胖爸運氣好...可以吃到香噴噴的薯泥千層麵啦....

因為有好幾片都黏住了...所以沒有辦法做很多層...

不過還是勉強有看到層次啦...

終於達成nini的願望, 做出nini想吃的千層麵...

但是啊...nini說了:

好好吃喔....不過....媽媽...

如果有肉...應該會更好吃....

ㄘㄟˊ!!!!

就知道妳是個食肉族....

好啦...下次做番茄肉醬口味的啦....

禮拜三中午....11點才開始炒番茄肉醬...

先用橄欖油爆香洋蔥末, 加入絞肉炒過後, 加進兩顆切成丁的番茄, 再加些番茄醬....

最後加切成片的蘑菇....

這就是自己調製出來的義大利麵醬囉....

個人覺得口感不會比罐頭差耶!

以後都這樣自己調味道....不用買罐頭囉....

這次要煮義大利千層麵皮時...就很謹慎了....

一次我只放四片耶....還要不時攪動....

終於煮出成功的麵皮啦...

不過...真的很費工耶!

總共舖了8片....很豐盛吧!

撒上點巴西里末....有比較美耶!

可惜層次看不太到...

不過, 感覺湯汁過多...

撒上cheese....送進烤箱吧!

趁這個時候才削花椰菜+煮開水...

竟然在nini跟hunt進門前就搞定...

越來越佩服自己的效率囉....

這種有點焦又不會太焦的cheese....最好吃啦!

層次分明....有成功啦!

不過呢....說實話...湯汁太多....下次要留意呢!

nini這次更是讚不絕口呢!

還有八片千層麵....我煮好後冰到冷凍庫裡...

不知道拿出來退冰後會不會又黏住....

下個禮拜三來換個白醬千層麵如何啊?

真是夠混的媽媽啊!