orangemama玩小孩日記

這是參考Carol的紅燒肉食譜做的...

不過, 裡面根本沒幾塊紅燒肉吧?

根本都是豆干. 百頁豆腐. 海帶哩....

沒辦法, 其實因為上次拿三杯雞的滷汁滷一些豆干, 滷蛋時,

nini跟hunt都抱怨吃不過癮,

所以我想就來好好滷它一鍋犒賞一下倆傢伙,

本來是有想順便買些五花肉的,

誰知道去市場時沒停車位, 所以沒辦法去豬肉攤買五花肉,

最後就只好繞去全聯買一盒梅花肉回來魚目混珠一下...

仔細找一下, 真的有肉啦!

照Carol的作法, 超簡單的耶...

先把肉塊微煎一下取出, 倒上一些砂糖略炒,

等砂糖變成焦黃色之後再倒入酒. 醬油. 水,

煮滾之後放進薑片跟蔥大段,

然後再把肉倒進來滷,

我自己多加了八角跟辣椒, 反正想加啥香料就隨自己高興囉!

我懶得換到電子鍋滷, 就直接用原來的鍋滷,

我家的瑞士鍋保溫效果不錯, 滷個30~40分鐘, 熄火悶著,

準備開飯前再開火滷個半小時,

肉就Q嫩Q嫩的...

超好吃的說...

本來計畫這一鍋要吃兩天,

結果....最後只剩幾片豆乾吧!

下次回台中也來滷看看囉!....